四万十川青のり入り素麺

四万十の青のりは、清流の活力をそのまま吸収した此処ならではの産物です。
栄養価に優れていることは言うまでもなく、その風味も抜群です。
「四万十川清流青のり入り素麺」は、特殊製法により、
その特徴を壊すことなく素麺に調合しました。
なめらかな舌触り、腰のあるのどごしに加え、
四万十の自然の風味を鸚緑の色合いとともにご堪能ください。
（有）四万十食品
　787-0150高知県四万十市井沢744-1 tel0880-35-4966
※左の画像は普通の素麺との色合いの比較です。

◆手延素麺の上手なゆで方◆
◆貯蔵についてのご注意◆

●５人分、水２．５リットル、素麺５把
沸騰した２．５リットル湯に
素麺をほぐしながら入れます。

途中吹き上がりますので
差し水（コップ１杯くらい）
をしてください。

約２分くらいたちますと素麺が
半透明状態になりますので、
ゆで加減をお試しください。
ゆですぎないのがポイントです。

ゆで上がりますと、
水を張った別の容器に移し入れ、
３〜４回冷水をとりかえます。

冷え切ったときザル等に
取り上げ、水切りをしておき、
お好みでお召し上がりください。

めんつゆにつけてお召し上がりください。
煮麺（にゅうめん）にしても
おいしくいただけます。(^_^)

今回は、自宅で、四万十川の川えびをだしに晩ご飯の一品に作ってみました。
めんつゆは、撮影のため少なめに入れてますが、私はもっとひたひたのほうが好きです。(^_^)

湿度の高い季節には、保存の方法が悪いとカビが生えることがございます。
保存を少し工夫すると、いつまでも風味よく衛生的にも安心してお召し上がりいただけます。
●貯蔵場所：外気の影響を受けない乾燥した場所
●通　　風：乾燥した日を選び、ときどき通風してください。
　　　　　　　なお、５月中旬以降は、ビニールで包んだ状態で密封するようにしてください。

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明治４０年創業！(有)加用物産・四万十食品の四万十川特産品の
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四万十の幸。さゆりのしまんと、店主小谷早百合（おだにさゆり）です。
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