四万十川の天然青のりを船から採取している模様です

四万十川の天然青のりを船から採取している模様です。

漁場は、四万十市山路の四万十屋さんの前あたりの四万十川。

ここのあたりは川底が小石でできているので、船から青のり(スジアオノリ)をとる「かのこ」という道具を船から投げ入れて、船で引っ張り、引き上げて採取します。

引き上げた青のりは、小石や不純物をきれいに選別し、

洗濯機の脱水にかけられ、良く乾燥するように引き延ばして干されます。

今年の青のりも味も香りも一級品のようです。

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